Bombas de desayuno con bacon, huevo y queso

Coloque el bacon en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, de 5 a 8 minutos. Escurra las rebanadas de bacon en toallas de papel.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase un molde para pastel de 9 pulgadas.

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierta los huevos; cocina, revolviendo con frecuencia con una espátula, hasta que esté suave y esponjoso, de 3 a 5 minutos. Transferir a un plato para que se enfríe. Condimentar con sal y pimienta.

Retire los rollos de canela del empaque. Coloque cada rollo de lado y presione hacia abajo en un rectángulo, atrapando las capas de azúcar y canela. Enrolle cada rectángulo en un círculo delgado de 6 pulgadas.

Extienda 1 cucharada de queso crema sobre cada círculo de masa. Coloque encima 1/4 taza de huevos revueltos, 1/4 taza de queso Cheddar y 1 cucharada de trozos de bacon. Lleve la masa hacia arriba y sobre el relleno, juntando los bordes para encerrar el relleno por completo.

Coloque los rollos con la juntura hacia abajo en el molde para pastel preparado.

Caliente la cucharada restante de mantequilla en un tazón pequeño apto para microondas hasta que se derrita, aproximadamente 10 segundos. Cepillar los rollos. Condimentar con sal y pimienta.

Hornee en el horno precalentado, girando hasta la mitad, hasta que los rollos estén dorados, de 20 a 22 minutos. Transfiera el molde para pastel a una rejilla de alambre; Deje que los rollos se enfríen durante 15 minutos antes de servir.