Omelette de cebolla y bacon de lujo

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Coloque el bacon en una bandeja para hornear.

Hornee en el horno precalentado hasta que estén crujientes, de 10 a 12 minutos.

Batir los huevos y el agua en un bol.

Deje que el bacon se enfríe en toallas de papel, unos 5 minutos. Rompe en pedazos pequeños.

Rocíe una sartén antiadherente de 10 pulgadas con aceite en aerosol. Derrita la mantequilla a fuego medio hasta que haga espuma, aproximadamente 2 minutos. Agregue la cebolla una vez que la mantequilla ya no haga espuma. Cocine y revuelva hasta que estén tiernos pero no dorados, de 4 a 5 minutos.

Aumente el fuego a medio-alto. Vierta los huevos en la sartén y cocine hasta que estén casi listos, aproximadamente 2 minutos. Levanta la tortilla con una espátula a medida que sube el centro; incline la sartén para que los huevos crudos corran hacia el centro de la sartén. Cocine hasta que cuaje, de 2 a 4 minutos. Espolvorea los trozos de bacon sobre la tortilla y dóblala por la mitad con la espátula.