Sándwich De Hash Brown

Coloque las patatas en una cacerola y agregue suficiente agua para cubrir. Lleve a ebullición y cocine hasta que comience a estar tierno, aproximadamente 5 minutos. Escurra y coloque bajo agua corriente fría para que se enfríe, luego escurra y seque. Rallar en un tazón grande.

Separe las patatas ralladas en dos secciones y coloque cada una en un cuadrado de papel encerado. Pat cada sección en un círculo de 6 pulgadas.

Coloque el bacon en una sartén a fuego medio-alto. Freír hasta que se dore uniformemente, luego reservar para escurrir sobre toallas de papel. En una sartén antiadherente a fuego lento, cocine los huevos hasta que estén ligeramente revueltos. Los huevos deben permanecer ligeramente húmedos.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Mientras el aceite se calienta, coloca el huevo, las tiras de bacon y el queso en capas uniformes encima de uno de los círculos de papa. Coloca el otro círculo en la parte superior, usando el papel encerado para levantarlo. Coloque todo el sándwich de patatas fritas en la sartén y fríalo hasta que esté bien dorado por ambos lados, aproximadamente 10 minutos por lado. Cortar en gajos y servir caliente.