Tazas de desayuno de nido de pájaro

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Engrasa 24 moldes para muffins.

Mezcle patatas hash brown, sal, pimienta negra, aceite de oliva y 2/3 de taza de queso Cheddar rallado en un tazón. Divida la mezcla entre los moldes para muffins preparados y use sus dedos para formar con la mezcla de patatas nidos con huecos en el medio.

Hornee en el horno precalentado hasta que las croquetas de patata estén doradas en los bordes y el queso se haya derretido, de 15 a 18 minutos. Retire los nidos de hash brown.

Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C).

Bate los huevos y el agua en un tazón hasta que estén bien combinados; Sazone con sal y pimienta negro. Vierta la misma cantidad de mezcla de huevo en cada nido; espolvorea con bacon desmenuzado y 1 cucharadita de queso Cheddar.

Hornee en el horno hasta que los huevos estén listos, de 13 a 16 minutos. Dejar enfriar en los moldes y retirar deslizando un cuchillo entre la corteza de patata y el molde para muffins.