Breaklava

Caliente una sartén a fuego medio-alto. Saltee las espinacas hasta que se evapore el líquido, unos 5 minutos; tenga cuidado de no quemarse. Mezcle la crema agria. Condimentar con sal y pimienta.

Mezcle los huevos, el queso cheddar y el queso suizo en un tazón. Condimentar con sal y pimienta.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Desenrollar la masa filo y tapar con un paño húmedo. Coloque 2 hojas en un molde para hornear de 9×13 pulgadas. Cepille la capa superior con mantequilla con una brocha para hilvanar. Repita el proceso 2 veces más para un total de 6 hojas de masa filo en capas.

Extienda la mezcla de espinacas sobre la masa. Cubra con 6 hojas más de masa, untando cada segunda capa con mantequilla.

Extienda la mitad de la salchicha de manera uniforme sobre la masa. Agregue 1/2 de la mezcla de huevo y queso. Repita las capas y unte con mantequilla 4 hojas más de masa. Cubra con la salchicha restante y la mezcla restante de huevo y queso. Agrega la masa restante; no unte con mantequilla la capa superior.

Corta la breaklava en cuadrados uniformes con un cuchillo afilado. Unte con mantequilla la capa superior y espolvoree con perejil.

Hornee en el horno precalentado hasta que la capa superior esté ligeramente dorada y la mezcla de huevo esté lista, de 35 a 45 minutos. Vuelva a cortar a lo largo de las líneas precortadas.