Budín de pan de desayuno italiano

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con 2 cucharaditas de mantequilla y reserve.

Derrita 2 cucharaditas de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue las cebollas, los pimientos verdes y rojos, 1 cucharadita de pimienta negra, el ajo en polvo y 1/4 de cucharadita de sal. Cocine, revolviendo, hasta que las verduras estén blandas, de 5 a 7 minutos. Agrega el perejil, revuelve y retira del fuego. Deje que las verduras se enfríen.

Caliente una sartén mediana a fuego medio. Cocine y revuelva la salchicha en la sartén caliente hasta que esté ligeramente dorada, de 5 a 7 minutos. Escurra la salchicha en un plato forrado con una toalla de papel.

Batir los huevos en un recipiente grande. Agregue leche, mitad y mitad, condimento italiano, 1 cucharadita de pimienta restante y 1/4 de cucharadita de sal restante y mezcle para combinar. Agregue los cubos de pan y deje reposar durante 5 minutos. Agregue la salchicha cocida, el bacon, las verduras, el queso cheddar, 1/2 taza de pan rallado y 1/2 taza de queso parmesano y revuelva para incorporar. Coloque la mezcla en una fuente para hornear preparada y cubra con papel de aluminio.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté casi listo, de 50 a 55 minutos.

Combine la 1/2 taza restante de pan rallado, la 1/2 taza restante de queso parmesano, 2 cucharadas de mantequilla derretida y la 1/2 cucharada restante de condimento italiano en un tazón pequeño. Retire el budín del horno, dejando el horno encendido. Destape y espolvoree la mezcla de pan rallado de manera uniforme sobre la parte superior. Regrese al horno y aumente el calor a 375 grados F (190 grados C). Continúe horneando hasta que el budín esté completamente asentado en el centro, inflado y dorado en la parte superior, unos 20 minutos más.

Retire del horno y deje reposar de 10 a 15 minutos antes de servir.