Cazuela de desayuno con croquetas de patata

Mezcle los huevos, la crema agria, la leche, la sal y la pimienta en un tazón y reserve.

Mezcle las croquetas de patata, el jamón, el queso cheddar, las cebollas verdes y los pimientos en otro tazón. Transfiera a un molde para hornear de 9×13 pulgadas y mezcle bien con la mezcla de huevo; puede parecer aguado, pero los hash browns absorberán la mayor parte por la mañana. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere, de 8 horas a toda la noche.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada y los huevos estén listos, aproximadamente 55 minutos.