Cazuela De Desayuno De Camote Y Salchicha

Precaliente el horno a 200 grados F (95 grados C).

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la salchicha en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Transfiera la salchicha a un tazón y reserve. Agregue aceite a la sartén y caliente a fuego medio. Agrega el pimiento y la cebolla; sazone con sal y pimienta y cocine hasta que se ablanden, de 3 a 5 minutos. Transfiera a un tazón.

Agregue batatas a la sartén caliente. Sazone con sal y pimienta negro; cocine y revuelva con frecuencia durante 5 minutos. Cubra la sartén y cocine 5 minutos más. Retire la tapa y cocine hasta que las Patatas estén doradas, revolviendo con frecuencia, de 5 a 7 minutos más. Dejar de lado.

Batir los huevos, la leche, 1/2 taza de queso Cheddar, el ajo en polvo, la mostaza seca, la sal y la pimienta negra en un tazón.

Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue la mezcla de huevo y revuelva hasta que esté casi listo pero todavía un poco húmedo, aproximadamente 5 minutos. Retírelo del calor.

Coloca capas de batatas en el fondo de un molde para hornear de 9×13 pulgadas. Vierta los huevos revueltos, 1/2 taza de queso Cheddar, la mezcla de cebolla y pimientos y la salchicha, en ese orden. Cubra con el queso restante.

Hornee en el horno precalentado hasta que se caliente, aproximadamente 10 minutos o hasta que esté listo para servir.