Cazuela de desayuno fácil con galletas y salsa

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla el fondo y los lados de una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la salchicha y cocine, desmenuzando con el dorso de una cuchara, hasta que se dore, de 5 a 7 minutos.

Reduzca el fuego a medio y espolvoree la harina uniformemente sobre la salchicha. Cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Agregue la leche y revuelva, raspando los pedacitos dorados del fondo de la sartén. Cocine, revolviendo con frecuencia, unos 7 minutos. Sazone con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Retírelo del calor.

Rompe los huevos en la fuente para hornear preparada y bate la sal y la pimienta restantes hasta que estén bien mezclados. Corta cada galleta en cuartos y colócalas en una sola capa sobre los huevos. Espolvorea 1 1/2 tazas de queso Cheddar sobre las galletas. Vierta la salsa de salchicha sobre el queso y distribuya uniformemente. Cubra con el queso restante.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y burbujeante, de 25 a 30 minutos. Deje reposar durante 5 minutos antes de servir.