Cazuela de tostadas francesas con manzana al horno

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Prepare una fuente para hornear de 7×11 pulgadas con aceite en aerosol.

Bate los huevos, la mitad y la mitad, la leche, el azúcar blanca y el extracto de vainilla en un tazón grande; agregue los cubos de pan y revuelva para cubrir. Deje remojar hasta que el pan esté húmedo, por lo menos 10 minutos.

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Revuelva las manzanas y el azúcar moreno en la mantequilla derretida para humedecer el azúcar por completo; agregue la canela y cocine, revolviendo regularmente, hasta que las manzanas estén calientes pero todavía firmes, de 5 a 7 minutos.

Incorpora la mezcla de manzana a la mezcla de pan; vierta en la fuente para hornear preparada.

Hornee en horno precalentado hasta que estén dorados en la parte superior y todavía algo suaves en el centro, de 35 a 45 minutos.