Horneado de huevos de Pascua de la familia Broadway

Coloque los huevos en una cacerola en una sola capa y llene con agua para cubrir los huevos por 1 pulgada. Tape la cacerola y hierva el agua a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, retira del fuego, tapa y deja reposar los huevos en el agua caliente durante 15 minutos. Vierta el agua caliente, luego enfríe los huevos bajo el chorro de agua fría en el fregadero. Pelar una vez frío y cortar en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.

Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C).

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla en la mantequilla hasta que la cebolla se haya ablandado y se haya vuelto translúcida, aproximadamente 5 minutos. Extienda la cebolla de manera uniforme en una fuente para hornear de 9×13 pulgadas. Coloque los huevos rebanados encima y espolvoree con el queso suizo. Batir la sopa condensada y la leche en un tazón hasta que quede suave. Sazone con mostaza, sal sazonada, eneldo y pimienta negra. Vierta la mezcla sobre los huevos. Unte con mantequilla el pan de centeno con 2 cucharadas de mantequilla blanda y corte cada rebanada en cuartos. Coloque encima de la cacerola, con el lado de la mantequilla hacia arriba, superponiéndolos si es necesario.

Hornee en el horno precalentado hasta que el pan comience a dorarse y la cacerola esté caliente, de 30 a 35 minutos.