Pizza de desayuno con patatas fritas fácil

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Coloque 12 hamburguesas hash brown en una sola capa en una bandeja para hornear con borde; está bien si se superponen un poco. Reserve las hamburguesas restantes para otro uso.

Cocine en el horno precalentado durante 10 minutos.

Retire del horno y use una espátula para presionar los bordes de cada hash brown para que se peguen ligeramente y llenen la bandeja para hornear. Regrese al horno y cocine hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 15 minutos más.

Mientras las croquetas de patata están en el horno, derrita la mantequilla en una sartén antiadherente mediana a fuego medio. Agregue los huevos, la sal y la pimienta y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén muy suaves revueltos, de 3 a 4 minutos; terminarán de cocinarse en el horno.

Retira las croquetas de patata del horno. Espolvoree con ¾ de taza de queso Cheddar, luego cubra uniformemente con huevos revueltos. Espolvorea el bacon y el Cheddar restante por encima. Regrese al horno hasta que el queso se derrita, de 3 a 5 minutos más.

Espolvorea con cebollino antes de cortar y servir.