Crepas rebozadas con cerveza I

En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche y la cerveza. Batir gradualmente la harina. Agregue la sal y el aceite, luego bata la masa vigorosamente durante 3 a 5 minutos, para que todo esté bien incorporado. Deje reposar la masa durante 1 hora.

Caliente una sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio. Cepille con mantequilla, y cuando esté caliente pero no humeante, vierta apenas 1/3 de taza de masa en el centro de la sartén y gírela para que la masa cubra el fondo de la sartén en una capa delgada, vertiendo cualquier exceso. masa. Cocina la crepa hasta que esté apenas dorada por un lado, de 1 a 2 minutos, dale la vuelta y cocina hasta que esté dorada por el otro lado, unos 30 segundos. Transfiera a un plato y mantenga caliente cubriéndolo con papel de aluminio. Continúe hasta usar toda la masa.