Crepes de Harina de Castaña (Sin Gluten y Trigo)

Bate la leche, los huevos y 1 cucharada de aceite vegetal en un tazón hasta que estén bien combinados. Espolvorea la harina de castañas 1/4 de taza a la vez, mezclando bien para evitar grumos, hasta que la masa tenga una consistencia líquida. Batir vigorosamente; Pasar por un colador fino para eliminar los grumos.

Caliente el aceite de cocina en una sartén para crepes de 8 pulgadas a fuego medio-alto. Vierta 1/4 taza de masa; agite la masa para cubrir toda la superficie. Cocine hasta que los bordes se doren y se aflojen fácilmente con una espátula, de 2 a 3 minutos por lado. Transferir a un plato de servir. Repita con la masa restante.