hachís paleo

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva la salchicha de pollo y la salchicha de chorizo ​​en el aceite caliente hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 10 minutos. Drene el exceso de grasa.

Revuelva la batata, el ajo en polvo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta en la mezcla de salchichas; agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento, agregando más caldo de pollo si la mezcla se seca demasiado, hasta que la batata esté tierna, de 10 a 15 minutos. Mezcle el calabacín y la espinaca en la mezcla de camote y salchicha y cocine a fuego lento hasta que el calabacín esté tierno, de 5 a 10 minutos. Escurrir el exceso de líquido.

Llene una cacerola grande con 2 a 3 pulgadas de agua y hierva. Reduzca el fuego a medio-bajo y mantenga el agua a fuego lento. Rompa un huevo en un tazón pequeño y luego deslice suavemente el huevo en el agua hirviendo, sosteniendo el tazón justo por encima de la superficie del agua. Escalfa el huevo hasta que las claras estén firmes y las yemas se hayan espesado pero no estén duras, de 2 1/2 a 3 minutos. Retire el huevo del agua con una cuchara ranurada.

Cubra la mezcla de camote y salchicha con huevo escalfado.