Galletas de desayuno con chispas de chocolate

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Revuelva la avena, la harina para todo uso, la harina de trigo integral, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón.

Bate el azúcar blanco, el azúcar moreno y la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso. Batir los huevos, el puré de manzana y el extracto de vainilla en ese orden. Agregue la mezcla de avena y harina hasta que la masa se combine. Agregue las chispas de chocolate.

Coloque 1/4 taza de la masa en la bandeja para hornear preparada. Repita con la masa restante, aplanando cada galleta ligeramente.

Hornee en el horno precalentado hasta que estén ligeramente doradas en los bordes, de 12 a 15 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear, de 3 a 4 minutos. Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.