Gofres belgas de ponche de huevo y frambuesa

Caliente una gofrera belga.

Mezcle la harina, el azúcar y el polvo de hornear en un tazón. Agregue 1 taza de ponche de huevo, la mantequilla y el huevo hasta que estén bien mezclados. Agregue más ponche de huevo si es necesario para hacer una masa vertible.

Engrase ligeramente o rocíe la waflera con spray antiadherente para cocinar. Vierta un poco de masa en la waflera precalentada, cierre la tapa y cocine hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Los gofres generalmente se cocinan con vapor. Transfiera los waffles a un plato para servir y manténgalos calientes.

Mientras tanto, coloque las conservas de frambuesa en una sartén y caliente a fuego medio hasta que se pueda verter.

Para servir, rocíe mermelada de frambuesa sobre cada gofre y cubra con frambuesas. Si lo desea, agregue una cucharada de crema batida a cada waffle.