Gofres De Arroz

Precaliente una plancha para gofres de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

Bate las claras de huevo en un tazón de vidrio, metal o cerámica con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos.

Mezcle las yemas de huevo en un recipiente aparte con un batidor de mano. Agregue la leche de arroz, la harina de arroz, el almidón de tapioca, el aceite, la harina de almendras, el azúcar, el polvo de hornear, el extracto de vainilla y la sal hasta que quede suave. Incorpore las claras de huevo rígidas.

Rocíe la waflera precalentada con aceite en aerosol. Cocine los gofres hasta que estén dorados y la plancha deje de humear, aproximadamente 5 minutos por gofre.