Miércoles gofres

Rocíe una plancha para gofres con aceite en aerosol y precaliente según las instrucciones del fabricante.

Bate bien los huevos, el agua, el aceite de canola, el puré de manzana y el extracto de vainilla en un tazón grande. Bate la harina integral para repostería, la leche en polvo, la harina de semillas de lino, el germen de trigo, la harina para todo uso, 1/4 de taza más 4 cucharaditas de levadura en polvo, el azúcar, la canela y la sal en un tazón grande aparte hasta que se mezclen bien. Mezcle los ingredientes secos con los ingredientes húmedos 1 taza a la vez para hacer una masa suave.

Sirva 1/2 taza de masa, o la cantidad recomendada por el fabricante, en una waflera precalentada; cierre la tapa y cocine el waffle hasta que esté crujiente y dorado, de 3 a 5 minutos. Repita con la masa restante.