Waffles belgas de Lieja con azúcar perla

Espolvorea la levadura y el azúcar blanca sobre la leche tibia en un tazón pequeño. La leche no debe estar a más de 100 grados F (40 grados C). Deje reposar durante 15 minutos hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa.

Batir los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla en la mezcla de levadura hasta que se mezclen uniformemente; dejar de lado.

Mezcle la harina y la sal en un tazón grande separado y haga un hueco en el centro. Vierta la mezcla de huevo en el pozo, luego agregue la mezcla de harina hasta que se forme una masa suave. Cubra con un paño ligero y deje crecer en un lugar cálido (80 a 95 grados F (27 a 35 grados C)) hasta que doble su volumen, aproximadamente 30 minutos. Mezcle suavemente el azúcar perla.

Precaliente una plancha para gofres de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

Coloque una bola de masa del tamaño de una pelota de béisbol en la waflera precalentada. Cocine los waffles hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2 minutos. Repita con la masa restante. Deje que los waffles se enfríen durante 2 a 3 minutos antes de servir.