Estrato vegetariano dominical

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y agregue la salchicha vegetariana. Cocine y revuelva hasta que la salchicha se desmorone y se dore uniformemente. Agregue la cebolla, el ajo y el pimiento morrón; cocine y revuelva hasta que se ablande, de 3 a 4 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.

Rocíe una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Coloque el pan en una capa uniforme en la fuente para hornear preparada. Esparce la mezcla de salchichas encima. Pincelar con mostaza Dijon y espolvorear con queso. Bate los huevos, la leche, la sal y la pimienta en un tazón grande y vierte sobre el queso. Cubra bien con una envoltura de plástico y refrigere por 2 horas o toda la noche.

Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C). Retire los estratos del refrigerador y desenvuélvalos.

Hornee en el horno precalentado hasta que se hinche, se dore ligeramente y el centro esté firme, de 1 hora a 1 1/2 horas. Dejar enfriar durante 5 minutos antes de servir.