Instant Pot® Frittata de clara de huevo y espinacas

Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear. Caliente el aceite en la olla y agregue la cebolla. Cocine hasta que la cebolla esté suave y transparente, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Cancele el modo de salteado. Transfiera la mezcla de cebolla a un plato forrado con toallas de papel y reserve. Limpia el interior de la olla cuando esté lo suficientemente fría para manipularla.

Batir las claras de huevo y la crema espesa en un tazón. Agregue las espinacas, el queso parmesano, la sal, la pimienta y el ajo en polvo hasta que estén bien mezclados. Agregue la mezcla de cebolla reservada y revuelva hasta que esté bien combinado.

Vierta agua en la olla y coloque un salvamanteles para vaporera en el fondo. Rocíe un plato soufflé u otro plato resistente al calor con spray antiadherente. Vierta la mezcla de huevo en el plato preparado y cúbralo con papel aluminio. Coloque el plato encima del salvamanteles.

Cierre y bloquee la tapa. Seleccione Alta presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante; ajuste el temporizador durante 30 minutos. Espere de 6 a 7 minutos para que se acumule presión.

Permita que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos según las instrucciones del fabricante, luego libere la presión restante con cuidado usando el método de liberación rápida, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa. Retire el papel de aluminio de la frittata y vierta el exceso de líquido antes de cortar y servir.