Strata de brunch con queso con salchicha de soja y espinacas

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Coloque una rejilla del horno en la posición central del horno. Prepare una fuente para hornear de 13×9 pulgadas con aceite en aerosol.

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Saltee las espinacas en aceite caliente hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos; sazone con sal y pimienta al gusto.

Bate la leche, los huevos, 1 cucharadita de sal y la pimienta negra recién molida en un tazón hasta que quede suave.

Cubra el fondo de la fuente para hornear preparada con la mitad de las rebanadas de baguette. Extienda aproximadamente la mitad de los cubos de salchicha y la mitad de las espinacas salteadas sobre la capa de pan. Espolvoree 3 onzas de queso Cheddar, 3 onzas de queso mozzarella y 1/4 taza de cebolletas sobre la salchicha y las espinacas. Vierta 1 taza de la mezcla de leche sobre todo. Coloque el pan restante en una capa sobre los ingredientes en la fuente para hornear. Repita las capas de salchichas, espinacas, queso Cheddar, queso mozzarella y cebollas verdes, respectivamente. Vierta la mezcla de leche restante sobre el plato para remojar completamente los ingredientes.

Cubra el plato con una envoltura de plástico. Pese la envoltura de plástico con 3 latas de sopa para mantener la parte superior de los estratos sumergida en líquido. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.

Hornee en horno precalentado hasta que cuaje en el centro, aproximadamente 50 minutos. Cambie el horno a Asar y continúe cocinando hasta que la parte superior de los estratos comience a hincharse y se dore en algunos puntos, aproximadamente 5 minutos más. Deje que los estratos se enfríen de 8 a 10 minutos antes de servir.