Tortilla de alitas de pollo y queso azul

Batir los huevos en un bol. Batir en agua, sal y pimienta.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva los trozos de pollo en la mantequilla caliente hasta que se calienten, de 1 a 2 minutos. Mézclalo con la salsa de alitas de pollo Buffalo; cocine y revuelva durante 30 segundos.

Vierta los huevos en la sartén. Revuelva los huevos con un tenedor varias veces, trabajando en el sentido de las agujas del reloj desde afuera hacia adentro, hasta que estén ligeramente revueltos. Aplane los huevos en un círculo parejo. Reduzca el fuego y cocine hasta que cuaje, de 1 a 2 minutos. Espolvorea queso azul sobre los huevos; cocine por 1 minuto. Dobla la tortilla por la mitad y cocina por 1 minuto. Voltee y cocine del otro lado, de 30 segundos a 1 minuto más.