Tortilla De Chorizo ​​De Soja

Caliente el aceite de oliva en una sartén resistente al horno a fuego medio; cocine la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y transparentes, aproximadamente 5 minutos. Agregue el chorizo ​​de soya y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté caliente, aproximadamente 5 minutos.

Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente el asador del horno.

Bate los huevos, la leche y la sal en un tazón pequeño. Vierta en la sartén y revuelva suavemente para asegurarse de que la mezcla de huevo llegue al fondo de la sartén. Cocine hasta que los huevos estén en el fondo y casi en la parte superior, aproximadamente 5 minutos.

Transfiera la sartén al horno precalentado y ase hasta que la parte superior esté firme y comience a dorarse, de 3 a 5 minutos. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.