Tortilla de queso crema con hierbas

Mezcle el queso crema y el cilantro en un tazón. Condimentar con sal y pimienta.

Calienta 1/4 de la mantequilla en una sartén para tortilla bien sazonada o en una sartén antiadherente de 8 pulgadas a fuego medio-alto. Cuando la mantequilla esté caliente y burbujeante, revuélvela en la sartén.

Justo antes de que la mantequilla comience a dorarse, bata 2 huevos y vierta en la sartén. Reduzca el calor.

Después de 10 segundos más o menos, la tortilla se coagulará. Empuje la tortilla a un lado de la sartén con una cuchara o una espátula para permitir que el huevo crudo fluya hacia la sartén despejada. Repita esto una vez más, luego retire la sartén del fuego.

Frote 1/4 del queso crema con hierbas en una línea a lo largo del centro de la tortilla. Condimentar con sal y pimienta. Si la tortilla no ha fraguado por completo, coloque la sartén a fuego medio durante 30 segundos más.

Deslice la tortilla de la sartén a un plato, de modo que se enrolle y encierre el relleno de queso crema con hierbas. Haz 3 tortillas más de la misma manera.