Anillo de semilla de amapola de cebolla

Batir la levadura y 3/4 taza de harina de pan. Espolvorea la mezcla de levadura sobre agua tibia en un tazón pequeño. El agua no debe estar a más de 100 grados F (40 grados C). Deje reposar durante 5 minutos hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa.

Combine la mezcla de levadura con 2 huevos, aceite vegetal, azúcar y 1 1/2 cucharadita de sal en un tazón grande para mezclar; revuelva bien para combinar. Agregue la mitad de la harina de pan restante hasta que no queden puntos secos. Agregue la harina de pan restante, 1/2 taza a la vez, mezclando bien después de cada adición. Cuando la masa se haya juntado, volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, luego coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite. Cubra con un paño ligero y deje crecer en un lugar cálido (80 a 95 grados F (27 a 35 grados C)) hasta que doble su volumen, aproximadamente 2 horas.

Cubra y engrase generosamente una bandeja para hornear. Dejar de lado. Mezcle la cebolla, las semillas de amapola, 1/4 de cucharadita de sal, la harina para todo uso y la mantequilla en un tazón. Divide la mezcla de cebolla en 2 porciones iguales. Dejar de lado. Divide la masa en 2 porciones iguales. Enrolle cada porción en tiras de aproximadamente 30×4 pulgadas. Coloque la mezcla de cebolla en el centro de cada tira a lo largo. Comience tirando de los bordes de la masa hacia arriba para envolver el relleno, pellizcando los bordes para cerrar de forma segura.

Disponer las hebras una al lado de la otra, con la costura hacia abajo. Comenzando en el medio de cada hilo, trenza los hilos entrecruzando cada lado, asegurándote de mantener el lado de la costura hacia abajo. Una vez que ambos lados estén trenzados, junte los bordes para formar un anillo. Coloque el anillo en la bandeja para hornear preparada y cubra con una envoltura de plástico. Permita que el aro suba hasta triplicar su volumen, alrededor de 1 1/2 horas.

Precaliente un horno a 325 grados F (165 grados C). Coloque la rejilla del horno en la posición más baja. Batir 1 huevo y 1 pizca de sal juntos en un tazón. Pincelar el anillo trenzado con la mezcla de huevo. Espolvorea con semillas de amapola adicionales, si lo deseas.

Hornee en horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada y la parte inferior de la hogaza suene hueca cuando se golpea, girando la sartén a la mitad para que el anillo se dore uniformemente, de 45 a 50 minutos.