Bagel húmedo de Pascua

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear con aceite en aerosol.

Combine el agua, el aceite, la sal y el azúcar en una cacerola y hierva. Retírelo del calor. Agregue 2 tazas de harina de matzá; dejar enfriar durante al menos 5 minutos. Agregue los huevos, 2 a la vez, revolviendo para incorporar a la masa.

Forme 2 cucharadas de masa en una bola con las manos mojadas. Transferir a la bandeja para hornear preparada. Repita con la masa restante. Haz un agujero en el medio de cada bola.

Hornee en el horno precalentado hasta que estén ligeramente dorados, de 50 minutos a 1 hora.