Bollos de calabaza mejores que los de una cafetería

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Combine la harina, 3/4 de taza más 3 cucharadas de azúcar blanca, el polvo de hornear, la sal, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de nuez moscada, 1/2 cucharadita de clavo y 1/2 cucharadita de jengibre en un procesador de alimentos. Agrega la mantequilla 1 cucharada a la vez; mezcle hasta que la masa se desmorone.

Batir la calabaza, los huevos y 6 cucharadas de leche en un tazón. Incorpora la mezcla de calabaza a la masa en el procesador de alimentos; licúa hasta que se forme una masa.

Forme una bola con la masa y extiéndala sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa por la mitad repetidamente para hacer 12 porciones iguales. Forme las porciones en forma de pastel a mano, de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor cada una. Coloque los bollos en la bandeja para hornear preparada.

Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, unos 15 minutos. Enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla y deje enfriar por completo, aproximadamente 20 minutos.

Combine el azúcar glas, 1/4 taza de leche, 1/2 cucharadita de canela, 1/4 cucharadita de nuez moscada, 1 pizca de clavo de olor y 1 pizca de jengibre en un tazón. Mezcle hasta que quede suave. Rocíe el glaseado sobre los bollos en forma de zigzag. Deje secar antes de servir, alrededor de 1 hora.