bollos ingleses

Bate 2 tazas más 2 cucharadas de harina, levadura, azúcar y sal en un tazón grande para mezclar. Combine el agua y la leche en un recipiente aparte y mezcle rápidamente la mezcla de leche con los ingredientes secos hasta que la mezcla esté espesa y suave. Cubra con una toalla y deje crecer en un lugar cálido hasta que esté esponjoso, aproximadamente 1 hora. Revuelva la masa para reducir la esponjosidad.

Coloque una rejilla en el horno y precaliente a 150 grados F (65 grados C).

Rocíe una sartén y cortadores de galletas redondos de metal abiertos o moldes para bollos con aceite en aerosol. Caliente la sartén a fuego medio-bajo, coloque los cortadores o moldes de metal en la sartén y deje que los moldes se calienten. Vierta la masa en los moldes, llenándolos hasta la mitad. Deje que los bollos se cocinen hasta que los fondos estén dorados, la parte superior parezca casi seca y aparezcan burbujas reventadas en la parte superior, aproximadamente 5 minutos.

Use pinzas para levantar los moldes de la sartén; Retire los moldes de los bollos. Voltee y regrese los bollos a la sartén para cocinar los otros lados hasta que se doren, 1 a 2 minutos más. Repita con la masa restante. Mantenga calientes los bollos cocidos sobre una rejilla en el horno precalentado mientras cocina los bollos restantes.