Galletas de crema agria esponjosas

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

Combine la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón; corta la manteca hasta que la mezcla se desmorone. Agregue la leche y la crema agria hasta que la masa se una.

Voltea la masa sobre una superficie de trabajo enharinada; amasar 10 veces. Estirar la masa y cortar en galletas. Coloque las galletas en una bandeja para hornear.

Hornee en el horno precalentado hasta que las galletas estén ligeramente doradas, aproximadamente 10 minutos.