Galletas de masa fermentada de Karen

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o cubra ligeramente con mantequilla. Dejar de lado.

Coloque la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un procesador de alimentos. Agrega la mantequilla; pulse hasta que la mezcla parezca migas gruesas.

Vierta la mezcla de harina y mantequilla en un tazón. Agregue el iniciador de masa fermentada hasta que la harina se humedezca.

Convierte la masa en una hoja de papel encerado. Cubra con otra hoja de papel encerado y extiéndala hasta que tenga un grosor de 1 pulgada. Retire la capa superior de papel encerado y córtela en 8 galletas. Coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada. Reúna los restos, extiéndalos y córtelos de nuevo. Deje que las galletas crezcan a temperatura ambiente hasta que se dupliquen, aproximadamente 30 minutos.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Hornee las galletas en el horno precalentado hasta que estén doradas, de 10 a 12 minutos. Servir caliente.