Galletas de semillas multicereales

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

Batir la harina multigrano, la harina de trigo, las semillas de girasol, las semillas de lino, el germen de trigo, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.

Ralle la mantequilla fría en la mezcla de harina usando los agujeros más grandes de un rallador de queso y mezcle con un tenedor hasta que parezca migas gruesas. Vierta lentamente la leche y mezcle hasta que la masa comience a separarse de los lados del tazón.

Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase suavemente para formar una masa suave, aproximadamente 10 vueltas. Forma un cuadrado de 8 pulgadas, córtalo en cuartos y corta cada cuarto en 3 piezas rectangulares.

Coloque cada trozo de masa en una bandeja para hornear sin engrasar, con una separación de aproximadamente 1 pulgada; Pintar con huevo y espolvorear con semillas de sésamo.

Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas, de 12 a 15 minutos.