Galletas De Suero De Mantequilla De Arándanos

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón grande. Cortar la mantequilla con 2 cuchillos o una batidora de repostería. Mezcle los arándanos y la mitad de la ralladura de limón. Agregue suero de leche y mezcle para crear una masa.

Transfiera la masa a una superficie enharinada. Aplane con un rodillo enharinado a un grosor de 1/2 pulgada. Dobla el tercio izquierdo de la masa sobre el medio, luego dobla el tercio derecho sobre el izquierdo. Repita el procedimiento de plegado 3 veces más.

Enrolle la masa a un grosor de 1/2 pulgada y corte 12 galletas. Transfiera a una bandeja para hornear antiadherente y cepille con mantequilla derretida.

Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas, aproximadamente 17 minutos. Retire del horno e inmediatamente rocíe con miel y espolvoree con la ralladura de limón restante. Servir cuando esté frío.