Galletas saladas de tomate de papá

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrasa una bandeja para hornear.

Revuelve la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar en un tazón y corta la manteca con un cortador de masa hasta que la mezcla parezca migas. Mezcle el cóctel de jugo de vegetales hasta que esté húmedo y dé vuelta sobre una superficie de trabajo bien enharinada. Amase suavemente varias veces hasta que la masa se mantenga unida, extiéndala hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada y córtela en rodajas con un cortador de galletas. Coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada.

Hornee en el horno precalentado hasta que suba y se dore ligeramente, de 8 a 10 minutos.