Magdalenas de pan de mono

Precaliente un horno a 375 grados F (190 grados C). Unte con mantequilla 6 moldes para muffins o cúbralos con moldes de papel para muffins.

Combine la especia para pastel de manzana y el azúcar blanco en un tazón pequeño; Enrolle los trozos de galleta en la mezcla para cubrirlos. Divida las piezas recubiertas entre los moldes para muffins preparados.

Combine el azúcar moreno, la mantequilla y el agua en una cacerola pequeña a fuego medio; llevar a ebullición, revolviendo continuamente. Deje que la mezcla hierva hasta que el azúcar se disuelva por completo, de 2 a 3 minutos. Vierta la mezcla sobre los trozos de galleta.

Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas, y las partes superiores saltan hacia atrás cuando se presionan ligeramente, de 8 a 12 minutos.