Maravilloso Pan Blanco Sin Gluten

Engrase un molde para pan de 9×5 pulgadas.

Disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia en un bol. Deje reposar hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa, alrededor de 5 a 10 minutos.

Combine la mezcla de levadura, la harina de arroz, la harina de sorgo, la fécula de papa, la maicena, el aceite vegetal, los huevos, la goma xantana y la sal en el tazón de una batidora de pie; mezcle a velocidad media hasta que se incorpore, aproximadamente 2 minutos. Coloque la masa en el molde para pan preparado. Alise la parte superior de la masa con el dorso de una cuchara mojada.

Coloque la masa en un lugar cálido hasta que haya subido justo sobre la parte superior del molde para pan, aproximadamente 1 hora.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Hornee en el horno precalentado hasta que el pan esté medio dorado, aproximadamente 25 minutos.