Muffins de pan de soda irlandeses

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre un molde para muffins con papel de revestimiento.

Mezcle la harina, las pasas, 1/2 taza más 2 cucharadas de azúcar, las semillas de alcaravea, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón grande.

Batir el suero de leche y el huevo en un tazón pequeño. Revuelva en la mezcla de harina. Doble la mantequilla en la masa.

Vierta la masa en el molde para muffins preparado.

Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 20 a 30 minutos.