Pan de Cereza con Chocolate

Mezcle la leche y la levadura en un tazón pequeño con un tenedor hasta que esté espumoso, aproximadamente 5 minutos. Agregue el huevo, la mantequilla, el azúcar blanco, el azúcar moreno, el extracto de vainilla y la sal. Batir durante 1 a 2 minutos. Agregue 1 taza de harina. Batir durante unos 5 minutos. Agrega las 2 tazas de harina restantes; mezcle hasta que la masa se junte.

Voltee la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Amasar hasta que la masa esté suave y se sienta gomosa, aproximadamente 10 minutos. Agregue harina adicional si es necesario. Agrega las chispas de chocolate y las cerezas; amasar solo hasta que se incorpore.

Cubra la masa y deje crecer en un área cálida y húmeda hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.

Golpee la masa suavemente. Dejar reposar por 10 minutos. Divide la masa por la mitad; darle forma de pan. Transfiera los panes a una bandeja para hornear engrasada y deje crecer nuevamente, aproximadamente 1 hora más.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Hornee en el horno precalentado hasta que se dore, de 20 a 30 minutos.