Pan de desayuno de papá

En un tazón grande, mezcle la leche escaldada, el azúcar, la margarina y la sal. En un tazón pequeño, mezcle la levadura y el agua tibia. Deje reposar 10 minutos, o hasta que esté espumoso.

Revuelva la mezcla de levadura en la mezcla de leche. Mezcle los huevos. Mezcle la harina una taza a la vez para hacer una masa suave. Cubra el tazón y deje crecer en un lugar cálido hasta el doble.

Caliente una pulgada de aceite en una sartén profunda y pesada a 370 grados F (180 grados C). Forme puñados grandes de masa en forma de panqueques planos y fríalos en el aceite caliente, volteándolos una vez, hasta que estén dorados por ambos lados. Retire del aceite para escurrir sobre toallas de papel.