Pan de frambuesa/pera/pacana

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde para pan de 9×5 pulgadas.

Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un tazón. Coloque las frambuesas en un recipiente aparte. Vierta 2 cucharadas de la mezcla de harina sobre las frambuesas y revuelva hasta que estén cubiertas.

Combine las peras, el azúcar moreno, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla en un recipiente aparte. Revuelva la mezcla de harina en la mezcla de pera hasta que la masa se combine. Doble suavemente las frambuesas y las nueces en la masa. Vierta la masa en el molde para pan preparado.

Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio, aproximadamente 1 1/2 horas. Deje enfriar en el molde durante 20 minutos antes de retirar el pan para que se enfríe completamente sobre una rejilla.