Pan de soda irlandés de Brennan

Revuelva la leche y el vinagre, y deje reposar hasta que cuaje, unos 10 minutos.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrasa una bandeja para hornear. En un tazón, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal.

Revuelva gradualmente la leche agria en la mezcla de harina hasta que la masa se junte, y gire la masa sobre una superficie bien enharinada. Amasar un par de veces y darle forma redonda. Coloque la masa en la bandeja para hornear preparada. Con un cuchillo afilado, corte una X en la parte superior de la masa para liberar vapor y ayudar a que el pan mantenga su forma redonda.

Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas, aproximadamente 45 minutos.