pan dulce

Caliente la leche en una cacerola pequeña hasta que burbujee, luego retírela del fuego. Agregue la mantequilla, revuelva hasta que se derrita y vierta en un tazón grande para que se enfríe.

Disuelva la levadura en la mezcla de leche. Mezcle 1/3 taza de azúcar, sal, huevos y 2 tazas de harina. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya juntado, gírela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que esté suave y flexible, aproximadamente 8 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite. Cubra con un paño húmedo y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.

Divide la masa en 16 partes iguales y forma círculos. Con un rodillo, enrolle las rondas en bollos ovalados. Colóquelos en dos bandejas para hornear ligeramente engrasadas. Cubra los rollos con un paño húmedo y deje crecer hasta que dupliquen su volumen, aproximadamente 40 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Mientras sube el pan, prepare la cobertura: en un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza de azúcar, 2/3 taza de harina, mantequilla hasta que se forme una mezcla de migas. Agregue las yemas de huevo hasta que estén bien mezcladas. Desmenuce la cobertura sobre los rollos para cubrir toda la superficie.

Hornee en horno precalentado durante 15 a 20 minutos, o hasta que la cubierta de azúcar esté ligeramente dorada.