Pan flaco de plátano

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase dos moldes para pan de 4×8 pulgadas.

Combine la harina, el polvo de hornear, la canela, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada en un tazón.

Combine los plátanos, los huevos, el puré de manzana, el azúcar moreno, la harina de linaza, la leche y el extracto de vainilla en un tazón grande y mezcle hasta que estén bien combinados. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de plátano, revolviendo hasta que quede uniforme. Agregue las nueces y mezcle ligeramente hasta que se distribuya uniformemente. Vierta la masa uniformemente en los moldes para pan preparados.

Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 45 a 60 minutos.

Retire los panes del horno y déjelos enfriar durante 15 minutos. Retire los panes de los moldes y deje enfriar unos 5 minutos más antes de servir.