Pan Rústico Sin Esfuerzo

Mezcle el agua, la levadura y la sal en un tazón grande. Deje reposar hasta que la mezcla se vuelva espumosa, aproximadamente 10 minutos.

Revuelva la harina en la mezcla de levadura hasta que esté bien incorporada; la masa estará suelta y se verá húmeda. Cubra el tazón sin apretar con una toalla húmeda y déjelo reposar durante aproximadamente 5 horas.

Forme la masa en 2 panes con las manos húmedas. Coloque los panes sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina de maíz y marque la parte superior varias veces con un cuchillo afilado. Transfiera a una bandeja para hornear y permita que los panes dupliquen su tamaño, de 30 a 60 minutos.

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

Hornee los panes en el horno precalentado, rociando la superficie de la masa ocasionalmente con agua, hasta que estén doradas, aproximadamente 20 minutos.