Panecillos de arándanos con freidora de aire de masa de 2 ingredientes

Coloque los arándanos en un tazón pequeño y vierta agua hirviendo sobre ellos. Dejar reposar durante 5 minutos y escurrir.

Agregue harina, yogur y arándanos a un tazón grande para batidora. Usando el gancho para masa, mezcle a baja velocidad durante unos 3 minutos. Si usa una batidora KitchenAid, use la velocidad 3. La masa se desmoronará.

Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en 4 bolas iguales, presionando, estirando y enrollando en cuerdas de aproximadamente 8 pulgadas de largo, 3/4 de pulgada de grosor. Conecte los extremos pellizcando en forma de bagel con un agujero en el medio.

Precaliente una freidora de aire a 280 grados F (137 grados C) durante unos 3 minutos. Combine el huevo y el agua, y cepille cada bagel, luego espolvoree con azúcar de canela. Cubra la canasta de la freidora con un revestimiento de pergamino o rocíe ligeramente con aceite en aerosol.

Coloque los bagels en la canasta sin que se toquen y cocine hasta que estén dorados, de 15 a 16 minutos. No llene la canasta y cocine en dos lotes si es necesario. Su tiempo puede variar según el tamaño y la marca de su freidora.

Retire los bagels a una rejilla y enfríe durante unos 10 minutos antes de cortarlos.