Panes de huevo de oro (o trenzas)

Combine el agua, la miel y la levadura en una batidora de pie equipada con el gancho para masa. Deje reposar hasta que la mezcla se vuelva espumosa, aproximadamente 10 minutos.

Vierta 3 tazas de harina, aceite de oliva, huevos, gluten de trigo y mantequilla en la mezcla de levadura; mezcle a velocidad 2 (o velocidad baja) en la batidora de pie hasta que se incorpore la mezcla de harina, de 2 a 3 minutos. Agregue sal y 3 tazas de harina y mezcle a velocidad 2 hasta que la harina se incorpore a la masa. Si la masa se está separando de los lados del tazón, continúe mezclando, de 5 a 7 minutos. Si la masa todavía está pegajosa, agregue 1/4 taza de harina a la vez y amase durante 2 minutos después de cada adición hasta que la masa se separe de los lados del tazón; mezcle durante 5 a 7 minutos.

Engrasa un bol grande.

Transfiera la masa a un tazón engrasado y cubra con una toalla húmeda. Ponga a un lado en un área cálida de la cocina hasta que la masa haya duplicado su tamaño, de 60 a 90 minutos.

Golpee la masa y divídala en 2 panes. Coloque cada mitad de masa en un molde para pan de 9×5 pulgadas o en una bandeja para hornear. Deje crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Hornee en horno precalentado hasta que estén doradas y un termómetro de lectura instantánea registre una temperatura interna de 200 grados F (93 grados C), de 25 a 30 minutos.