Rollos de arándanos y naranja

Prepare la masa: mezcle agua tibia, levadura y 1 cucharadita de azúcar. Ponga a un lado durante 5 a 10 minutos. Batir la harina y la sal en un recipiente aparte.

Bate 1/2 taza de mantequilla con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa. Mezclar con azúcar. Mezcle la leche, el jugo de naranja y los huevos hasta que se mezclen. Agregue la mezcla de levadura y mezcle hasta que se incorpore. Mezcle lentamente la mezcla de harina hasta que se forme una masa.

Voltee la masa sobre una superficie muy enharinada; amasar hasta que quede suave y elástica, unos 5 minutos. Transfiera la bola de masa a un recipiente engrasado; voltee la masa una vez para que ambos lados estén ligeramente engrasados. Cubra y deje en un área oscura, cálida y sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 2 horas.

Golpee la masa hacia abajo y extiéndala sobre una superficie muy enharinada en un rectángulo de 12×22 pulgadas.

Preparar el relleno: Mezcle el azúcar y la ralladura de naranja con un tenedor en un tazón hasta que estén bien combinados. Extienda la mantequilla uniformemente sobre la masa, dejando un espacio de 3/4 de pulgada alrededor del borde. Espolvorea la mezcla de azúcar y ralladura de naranja por encima, luego espolvorea con arándanos.

Comenzando en el borde largo, enrolle la masa en un tronco; corte el tronco en dieciséis piezas de 1 a 1 1/2 pulgadas. Coloque los rollos en moldes para pasteles redondos engrasados ​​y déjelos crecer nuevamente en un área oscura, cálida y sin corrientes de aire hasta que dupliquen su tamaño aproximadamente, de 30 a 60 minutos.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Hornee en el horno precalentado hasta que los rollos estén dorados por encima y completamente horneados en el centro de la bobina, de 25 a 30 minutos. Retire del horno y deje enfriar sobre rejillas de alambre durante 5 minutos.

Prepare el glaseado: mezcle el azúcar en polvo, el jugo de naranja, la mantequilla y la ralladura de naranja hasta que se forme un glaseado. Rocíe sobre panecillos calientes.