Rollos de canela fáciles sin gluten

Mezcle el agua tibia y el paquete de levadura de la mezcla para pan en un tazón y déjelo reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente 5 minutos.

Coloque la mezcla de harina de pan en el tazón de una batidora de pie y agregue los huevos, el aceite vegetal, el vinagre y la mezcla de levadura; mezcle usando la batidora de pie a baja velocidad hasta que quede suave. Gire la velocidad a media y bata hasta que la mezcla se espese, unos 15 segundos. Transfiera la masa a un tazón engrasado, cubra el tazón con un plato y deje que la masa suba en un lugar cálido durante 45 minutos.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Extienda la masa sobre un trozo de envoltura de plástico. Cepille la mantequilla derretida sobre la masa y espolvoree azúcar blanca y canela sobre la masa.

Enrolle la masa en un pan tipo rollo de gelatina levantando 1 extremo de la envoltura de plástico y formando la masa en un rollo. Coloque el rollo en una fuente de vidrio para hornear. Corte hendiduras de 1/2 a 1 pulgada en el pan. Vierta la crema sobre el pan.

Hornee en el horno precalentado hasta que la masa esté bien cocida, de 20 a 30 minutos. Separe los rollos.

Mezcle el azúcar glas y la leche en un tazón hasta que el glaseado esté suave; rocíe sobre panecillos tibios.