Rollos separables Za’atar

Combine la leche tibia, la levadura y el azúcar en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta. Deje reposar hasta que la mezcla esté espumosa, de 5 a 10 minutos.

Bate la mezcla de leche a baja velocidad. Agregue 1 taza de harina, batiendo solo hasta que se mezclen. Agrega la mantequilla derretida, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1/2 taza de harina; batir hasta combinar. Batir los huevos. Agregue las 1 3/4 tazas restantes de harina y sal. Bate hasta que se forme una masa suave y pegajosa.

Rocíe un tazón grande con aceite en aerosol; agregar masa Cubra sin apretar y deje crecer hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol.

Golpee la masa suavemente. Pellizca 36 pedazos pequeños de masa y enrolla en bolas.

Bate 6 cucharadas de za’atar y 1/3 de taza de aceite de oliva en un tazón. Sumerja las bolas de masa en la mezcla de aceite para cubrir todos los lados. Coloca 3 bolas de masa en cada molde para muffins. Espolvorea las 2 cucharadas restantes de za’atar sobre la masa.

Cubra el molde para panecillos sin apretar con una envoltura de plástico engrasada. Deje crecer hasta que las bolas de masa se hinchen sobre el borde de la lata, aproximadamente 25 minutos.

Hornee en el horno precalentado hasta que se hinche y se dore, aproximadamente 25 minutos. Enfriar durante 5 minutos en la sartén. Saque de la sartén y enfríe brevemente sobre una rejilla, unos 5 minutos más.